Par le Dr en Pharmacie Céline Talleux
Nos défenses immunitaires peuvent être optimisées par une utilisation intégrative des micronutriments.
Nous avons tous conscience de l’importance d’un taux optimal de vitamine D pour soutenir notre immunité. Et plus encore dans cette période du Covid 19. D’autres petits ingrédients de santé méritent également notre attention particulière.
Sélénium et les défenses immunitaires
Le sélénium est important pour la protection de l’organisme face aux infections virales. L’adaptation face à une agression génère par les mécanismes mis en place de grandes quantités de radicaux libres. Le sélénium est le cofacteur d’une enzyme antioxydante, la glutathion peroxydase, très sollicitée pour la défense antiradicalaire. Il est donc protecteur de nos cellules et de nos structures contre le stress oxydant.Il intervient également directement dans le fonctionnement du système immunitaire par régulation des lymphocytes T et B, et aussi au niveau de l’inflammation.
D’autre part, le sélénium entre dans la composition de certaines protéines appelées les selenoprotéines qui permettent la synthèse de nos hormones thyroïdiennes. L’axe thyréotrope, garant de notre énergie durable, est un socle de nos défenses face à l’agression.
Il participe aussi à la détoxication hépatique en tant que cofacteur enzymatique.Concernant les sources alimentaires, là aussi les fruits de mer ont la cote mais aussi les poissons. Tout comme la viande, les champignons, les œufs, les algues, les oléagineux…Et sachez que la consommation de 3 à 4 noix du Brésil par jour pourront nourrir vos besoins journaliers en sélénium.La carence en sélénium est rare mais les déficits peuvent être liés à un défaut d’absorption digestive allant de la simple hyperperméabilité intestinale à la maladie de Crohn.
Vitamines et les défenses immunitaires
La vitamine A
Cette vitamine liposoluble est impliquée dans l’intégrité et le renouvellement des muqueuses, intestinales bien entendu mais également pulmonaires.Elle possède en outre des propriétés anti oxydantes et soutient la corticosurrénale.La vitamine A intervient également dans le métabolisme des hormones thyroïdiennes. Elle est aussi impliquée dans les réactions de détoxication. Dans les produits animaux elle est présente sous forme de rétinol et dans les sources végétale sous forme de pro vitamine A comme le bétacarotène.
Vous la trouverez dans les légumes (carotte, potimarron, patate douce…), les fruits, les oléagineux, céréales, germes de blé, poisson (foie de morue), foie de volaille, le beurre. Les jaunes d’œufs à la coque en sont une excellente source aussi.
Sa présence dans notre organisme dépend de nos capacité d’absorption intestinale donc de la santé de notre intestin mais aussi de nos secrétions biliaires, pancréatiques.
La vitamine E
Veillez également à de bons apports en vitamine E qui intervient au niveau de l’immunité, l’inflammation et la protection antioxydante. Vous la trouverez dans les huiles végétales, colza, huile de germe de blé mais aussi dans les fruits à coque, l’avocat, le poisson (sardine, anguille et foie de morue), les œufs…
La vitamine C
Ses vertus sont bien connues de tous en termes de défense immunitaire et pour cause…La vitamine C est un cofacteur de nombreuses enzymes.
Dans le cadre de l’adaptation, l’acide ascorbique soutient nos glandes surrénales, la synthèse des hormones stéroïdiennes (le cortisol et les hormones sexuelles), la synthèse de noradrénaline.À forte dose elle pourrait limiter la sécrétion de cortisol. Elle est soutenante du système immunitaire. Et ceci en favorisant la synthèse des immunoglobulines, stimulant les lymphocytes T et B.
La vitamine C alimentaire favorise l’assimilation du fer lui aussi indispensable à notre immunité. Cette molécule est antioxydante et régénère notre précieuse vitamine E. Nous la trouvons dans les fruits surtout les agrumes et les fruits rouges. Les choux en sont de bonne source, les légumes en général, le persil et autres herbes aromatiques mais aussi les abats.
Les groupes à risque de déficit sont les fumeurs, les sportifs, les personnes âgées ou ayant un trouble de l’absorption digestive, la consommation excessive d’alcool.
Le 20 mai 2020
Par Anne-Lise Durif sur les conseils du Dr. Jean-Christophe Charrié
Se déconfiner, c’est potentiellement s’exposer davantage au virus du Covid19. Or notre capacité à affronter le virus est étroitement liée à la performance de notre système immunitaire, lui-même lié au contenu de notre assiette.
- Premièrement éviter les graisses cuites, l’alcool et le sucre
- Deuxièmement privilégier les crudités, les légumes et les fruits frais
- Troisièmement porter une attention particulière à la mastication qui facilite le travail de l’estomac et de l’ensemble du système digestif
Dans cet article il invite également à privilégier les légumineuses et les farines de céréales complètes plutôt que les farines blanches modernes.
Les fruits crus seront à réserver pour le goûter et à ne pas associer en même temps à une consommation de protéines.
Le Dr Charrié déconseille la consommation d’aliments à base de protéines de laits animaux, car difficile à digérer pour le pancréas et qui fatigue le foie.
Aussi, pour un conserver des moments de convivialité, il conseille de proposer à l’apéritif, de servir des crudités (radis, tomates cerises, carottes…) ainsi que des olives natures ou des légumes confits dans l’huile (artichauts, oignons, poivrons, cornichons..) et des toasts de foie de morue riche en vitamine D.
Quelques références bibliographiques du Dr Charrié
- Charrié, J. C., Souffland-Groussard, M, Bartczak, S., Préface Lapraz ,J. C., (2017) Les clés de l’alimentation anti-cancer. Terre vivante.
- Charrié, J. C., de Clermont-Tonnerre, M. L., (2012) Se soigner toute l’année au naturel, PRAT Edition Plus de 200 000 exemplaires vendus
- Charrié, J. C. (2007). ABC de l’argile. Grancher.
- Charrié, J. C., de Clermont-Tonnerre, M. L. (2017), Objectif Santé : à chaque besoin sa cure – détox – immunité – tonus.
Le 7 mai 2020
Par le Dr. Gauthier Desmarchelier
En ces temps d’angoisse sur le coronavirus il est important de rappeler les facultés extraordinaires qu’a votre corps à combattre les infections.
C’est votre système immunitaire qui se chargera de ce travail.
Il existe des moyens naturels pour l’aider.
La lumière naturelle est l’un de ces moyens.
Le fait d’exposer, régulièrement vos yeux et votre peau au soleil permet en effet à vos cellules de fabriquer des hormones que votre corps va intégrer dans sa régulation dont la fameuse vitamine D.
Ces hormones en outre facilitent les échanges entre votre peau et vos cellules immunitaires, diminuent la douleur et boostent votre moral.
La vitamine D est une hormone régulatrice du Calcium. Elle s’inscrit dans l’axe Thyréotrope de l’endobiogénie qui est un axe de la régulation catabolique, immunitaire et osseuse.
Classiquement la carence en vitamine D est rattachée à l’axe somatotrope car elle conduit à des problèmes osseux comme le rachitisme ou l’ostéoporose.
Maintenant on sait que la vitamine D joue un rôle important dans l’immunité.
Comment s’exposer ?
Premièrement, le plus régulièrement possible. Car c’est cette régularité qui permet à votre peau de faire fonctionner les programmes de vos cellules.
Deuxièmement, le plus tôt possible, dès l’aube, dès le printemps, afin de préparer votre peau à recevoir le soleil du midi et de l’été.
Troisièmement, si vous n’avez pas pris l’habitude de vous exposer auparavant, augmentez graduellement votre temps d’exposition pour éviter les coups de soleil. Faites des pauses à l’ombre ou portez des vêtements amples.
Pour commencer progressivement et a minima : au printemps sortez bras nu et portez un gilet. Dès que le soleil est là, enlevez votre gilet facilement nouable sur votre taille et exposez-vous au soleil pendant votre sortie. Si la fraîcheur reviens recouvrez-vous rapidement avec votre gilet, ou après votre footing pour ne pas attraper « un coup de froid ».
Dans le plein été exposez-vous le matin avant 11 heures ou l’après-midi à partir de 17 heures les jours de plein soleil. Adaptez-vous en fonction du contexte, nuage, bord de mer, lac ou glacier.
Dans la grande exposition évitez les crèmes solaires qui perturbent votre axe corticotrope, allez à l’ombre ou portez des vêtements amples.
Exposez préférentiellement les bras, les jambes et le dos ce sont les peaux les moins fragiles.
Compter au minimum 20 minutes d’exposition tous les jours de l’année pour une surface des mains et deux avant-bras (évitez de compter le visage).
Donc les jours ou vous n’avez pas les 20 minutes il faut rattraper le lendemain. Soit doublez la surface d’exposition, soit doublez le temps d’exposition. Et comme il y a plein de jour en hivers ou l’on n’a pas les 20 minutes il faut rattraper dès le printemps.
Et enfin : hydratez-vous.
Si vous n’avez pas accès à un jardin, vous pouvez cependant ouvrir vos fenêtres et repenser vos activités quotidiennes en fonction de ce paramètre. Profitez de votre heure de sortie quotidienne pour exposer le plus de peau possible.
Bien entendu que par temps nuageux, vous fabriquerez moins de vitamine D mais l’ exposition reste bénéfique pour préparer les beaux jours.
Compléments de vitamine D : Fausse assurance ?
Comme beaucoup, peut-être pensez-vous être à l’abri d’une carence parce que vous vous supplémentez déjà en vitamine D.
Point trop n’en faut. Un complément n’est pas l’équivalent d’une exposition cutanée car la peau produit une myriade d’autres stéroïdes qu’on ne trouve pas en gouttes.
Par ailleurs, vous risquez de perturber vos récepteurs hormonaux, les rendant inopérants au moment où vous en aurez besoin – c’est ce que l’on appelle la tachyphylaxie. En revanche en cas d’infection débutante il pourrait être utile d’activer ces récepteurs en augmentant les doses. Certains réanimateurs préconisent 1000 à 4000UI/j.
Prométhée ou Tantale ?
Rien ne saurait remplacer le soleil. Toutes nos cellules en dépendent.
La lumière naturelle est au cœur de notre architecture métabolique. Elle régule en effet la moitié de notre activité cérébrale par les câblages neuronaux, les neuromédiateurs et les hormones hypothalamiques.
L’astre solaire a sculpté nos gènes pendant les milliards d’années de l’évolution.
La majorité de nos gènes est régulée par une horloge cellulaire sous le contrôle de notre horloge biologique centrale. Cette horloge ne dépend que de notre respect du rythme circadien.
La Nature n’avait pas prévu que des bipèdes à gros cerveau seraient suffisamment intelligents pour maîtriser l’électricité. Mais suffisamment crédules pour s’habituer à croire que la lumière qui sort de l’ampoule soit la même que celle qui tombe sur terre. Ni suffisamment stupides pour s’éclairer en pleine nuit et s’exposer à vivre 2 journées par 24 heures.
La Nature n’avait pas prévu que Prométhée contrôlerait un jour l’électricité. Que l’humanité s’habituerait à l’illusion d’un jour artificialisé. Qu’elle abolirait la nuit.
Il n’y a pas de plan B inscrit dans notre génome.
Toute usurpation de ce programme fondamental entraîne à plus ou moins brève échéance des déséquilibres épigénétiques.
La lumière électrique perturbe notre axe corticotrope. S’ensuivent les déséquilibres précritiques de nos axes hormonaux donc de notre endobiogénie puis les maladies de civilisation que nous connaissons.
Ainsi, suivre le rythme solaire reste la meilleure prévention des maladies cardiaques, métaboliques, osseuses, cancéreuses, neurodégénératives et immunitaires.
Simple à comprendre, difficile à appliquer ?
Pour avoir prescrit depuis une décennie ce “traitement” naturel, je sais qu’il est efficace. Mais je sais à quel point « la pilule » est difficile à avaler. Je connais bien les réticences et les contre-arguments. Cela parait déconcertant et compliqué à mettre en œuvre. Cela semble encore plus difficile en ces temps de confinement.
Jamais pourtant cela n’a été aussi important.
Presque toutes les maladies considérées actuellement comme facteur de risque de Covid-19 sont des pathologies de carence en lumière naturelle ou d’excès de lumière artificielle.
Les études le montrent depuis janvier 2020 ; la carence en vitamine D a depuis été citée par plusieurs chercheurs comme élément pronostique.
Si l’épidémie devait durer, ceux qui ont le meilleur taux de vitamine D endogène seront ceux qui auront le moins de complications.
On commence à parler de déconfinement sélectif. Il me parait important que ce paramètre biologique majeur soit pris en compte pour protéger la population et les patients à risque.
Votre médecin peut faire doser votre taux de vitamine D. Mais votre médecin formé à l’endobiogénie intègrent votre contexte et votre examen clinique pour proposer les meilleures options thérapeutiques.
Pas de panique, les bouleversements actuels peuvent-être propices à la réflexion et à inciter chacun à adopter de bonnes habitudes. Libre à chacun de réfléchir aux solutions qui s’appliquent à son contexte.
Respectez votre nature, la Nature vous le rendra.
Le 1 mai 2020
Par le Dr. Réda Bounab
Les dentifrices à l’argile sont de plus en plus à la mode. Mais qu’en est-il de leur efficacité ? Pour répondre à cette question, il faut d’abord se demander ce que l’on attend d’un bon dentifrice.
En effet, 3 critères principaux sont classiquement retenus pour évaluer un dentifrice. Les 2 premiers concernent la santé. Le troisième est un critère cosmétique.
- Premièrement, son pouvoir de polissage. Plus les dents sont polies et lisses, moins il y a de plaque bactérienne. De ce fait, les risques de caries et de gingivite sont réduits.
- Deuxièmement, son pouvoir d’abrasion. Ainsi, plus l’abrasion est forte, plus les dents sont abîmées. En d’autres termes, le pouvoir d’abrasion d’un dentifrice doit être le plus faible possible afin de préserver l’intégrité de la surface dentaire ; par conséquent, les risques de sensibilité et de fragilisation de l’organe dentaire seront évités.
- Dernièrement, son pouvoir de nettoyage des tâches. En outre, nos habitudes quotidiennes font apparaître des dépôts sur nos dents (thé, café, tabac, vin rouge, tisanes…). Par conséquent, on attend d’un dentifrice qu’il nous aide à les enlever.
L’argile en dentifrice répond parfaitement aux 2 critères de santé
Tout d’abord, l’argile a un très bon pouvoir de polissage, meilleur que tous les dentifrices à base de silice hydratée (la plupart des dentifrices en contiennent).De plus, elle a un très faible pouvoir d’abrasion, respectant l’intégrité de l’organe dentaire.Par contre, elle est d’efficacité variable pour enlever les tâches incrustées à la surface des dents.Dans tous les dentifrices, le Silicium est le principal élément qui permet le nettoyage et le polissage. Cependant, l’argile n’est autre qu’un silicate d’aluminium.
C’est pourquoi, dans l’argile en dentifrice, c’est surtout de la finesse des grains et le mode de fabrication qui assurent ses caractéristiques de polissage, tout en respectant la santé des dents.
Toutefois, pour ceux qui fabriquent leur dentifrice « maison », attention aux argiles sélectionnées. En effet, certaines contiennent des micas, au pouvoir très abrasif. Les formes ultra-ventilées corrigent ce phénomène par le procédé de séparation des micas des autres silicates plus fins.
De plus, toutes les argiles ne se valent pas. Ainsi, deux types d’argile ont été évaluées comme étant efficaces pour le brossage. D’une part, la bentonite, considérée comme une smectite. D’autre part, le kaolin raffiné.
Finalement, l’argile peut être considérée comme un composé efficace pour la santé bucco-dentaire.
Tout compte fait, c’est une application supplémentaire de l’argile, qui vient s’ajouter à beaucoup d’autres, y compris dans le domaine de la santé.
Références
- Schemehorn BR1, Moore MH, Putt MS. Abrasion, polishing, and stain removal characteristics of various commercial dentifrices in vitro. J Clin Dent. 2011;22(1):11-8. https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/21290981
- Elmore AR; Cosmetic Ingredient Review Expert Panel. Final report on the safety assessment of aluminum silicate, calcium silicate, magnesium aluminum silicate, magnesium silicate, magnesium trisilicate, sodium magnesium silicate, zirconium silicate, attapulgite, bentonite, Fuller’s earth, hectorite, kaolin, lithium magnesium silicate, lithium magnesium sodium silicate, montmorillonite, pyrophyllite, and zeolite. Int J Toxicol. 2003; 22 Suppl 1:37-102. https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/12851164
- ABC de l’argile, Dr Jean-Christophe Charrié – 2007 – Grancher
Le 27 avril 2020
Par le Dr. Céline Talleux
L’inflammation est un des processus physiologiques d’adaptation nous permettant de répondre à une agression extérieure virale par exemple.
Favoriser une inflammation adaptée ?
L’inflammation doit être adaptée en intensité à l’attaque extérieure. Suffisante mais pas trop ! Si elle bascule dans l’excès, elle devient pathologique et crée plus de dégâts que de bénéfices …
Afin de favoriser une inflammation adaptée, avez-vous pensé à revisiter l’équilibre en acide gras de votre assiette ?
Les acide gras polyinsaturés
Les acides gras polyinsaturés à 20 atomes de carbone sont les précurseurs des molécules de l’inflammation : les fameuses prostaglandines. Citons l’acide arachidonique pour la série oméga 6 et l’EPA (acide eicosapentaenoique) pour la série des oméga 3.
L’intensité de la réponse inflammatoire est, entre autre, dépendante de la nature et de la proportion de ces prostaglandines.
Ainsi les prostaglandines PG2 issues de l’acide Arachidonique auront une action inflammatoire beaucoup plus puissante que les PG3 issus de l’EPA (acide eicosapentaenoique).
Plus l’on consomme d’oméga 3, plus la réaction inflammatoire est équilibrée
Les acides gras polyinsaturés précurseurs sont logés dans nos membranes et sont en lien direct avec notre alimentation.
Plus l’on consomme de source d’oméga 3 plus notre réaction inflammatoire est équilibrée.
Inversement, vigilance sur les sources d’acide arachidonique issues des graisses animales (viande, charcuterie, beurre, fromages, produits laitiers…). Elles donneront bien plus d’intensité aux réactions inflammatoires par excès de prostaglandine PG2.
L’idéal serait un rapport alimentaire AA/EPA de 1 à 5…
Alors que l’on constate des valeurs de 20 à 50 dans les populations occidentales aujourd’hui. Cette évolution dans la consommation des graisses est en lien aux propositions de l’industrie agro alimentaire. Elle est en effet à l’origine d’inflammations chroniques et de la genèse de nombreuses pathologies de notre société.
Comprenez bien que les oméga 3 ne présentent pas de propriété anti-inflammatoire pharmacologique. Ils NORMALISENT la réaction inflammatoire en diminuant l’intensité d’action des PG2.
Les sources alimentaires d’EPA sont les poissons gras, le krill et le phytoplanctones
Saumon, thon, hareng, maquereau, sardine, anchois… Néanmoins les poissons d’élevage ne contiendront pas les mêmes quantités d’EPA que les poissons sauvages. Et il faut également tenir compte de la contamination possible aux métaux lourds. Puisque les gros poissons de « fin de chaîne » en contiennent plus. Privilégiez donc les petits poissons gras.
Les oméga 3 présents dans les huiles de table comme l’huile de lin, cameline, noix, colza ou olive
Ils vous apporteront certes l’acide alpha linolénique. Cependant votre foie devra le transformer difficilement en EPA par différentes étapes enzymatiques. Ces enzymes, les delta 6 désaturases et les élongases, nécessitent pour leur fonctionnement un statut idéal en micro nutriments. Comme par exemple en magnésium, zinc, vitamine B6, B3, A, C, E, et donc une alimentation équilibrée.
D’autre part, les capacités de ces enzymes sont inhibées par des facteurs comme le diabète, l’hyperglycémie, le stress, l’hyperinsulinisme. Mais aussi par les infections virales, les candidoses, l’hyperthyroïdie, l’alcool et le vieillissement !
L’usage de compléments alimentaires
Dans certains cas l’usage des compléments alimentaires d’huile de poissons gras, de Krill ou d’origine végétale (Fucus Vesiculeux) de bonne qualité peut être approprié. Ceci aidera à équilibrer la réaction inflammatoire. Néanmoins il faudra quelques semaines de complémentation avant de normaliser le rapport AA/EPA dans vos membranes.
Le 20 avril 2020
Par le Dr. Jean-Christophe Charrié
Au printemps, la cure de bouleau accompagne le processus de drainage mis en place par l’organisme.
Le bouleau, un arbre aux multiples propriétés.
Le Dr Charrié revient dans cette courte vidéo sur les propriétés anti-inflammatoires, diurétiques et anti- rhumatismales de cet arbre aux vertus remarquables.
Au printemps, l’organisme élimine les toxines accumulées pendant l’hiver.
Il doit se débarrasser de l’excès de gras devenu désormais inutile, le froid cédant la place à des températures plus clémentes. Ce drainage passe par le foie, les reins pour finalement s’éliminer. Ce mouvement de toxines se fixe parfois dans les articulations, créant alors des poussées de douleurs articulaires ou des lumbagos.
La cure de bouleau au printemps vient soutenir ce processus de drainage en y ajoutant ses propriétés anti-inflammatoires et anti-rhumatismales.
La cure de jus de bouleau
Elle vous aidera à retrouver la ligne, lutter contre les rhumatismes et les lumbagos. Elle améliorera également le fonctionnement de vos reins et vous donnera une belle peau.
En pratique :
La cure de jus de bouleau dure 3 semaines : 3 cuillerées à soupe de jus de bouleau dans 250 ml d’eau tous les matins à jeun (choisir une eau qui optimise le potentiel diurétique type contrex).
Le jus de bouleau se trouve en pharmacie ou magasin bio. Vous pouvez également au printemps extraire la sève du bouleau en faisant un petit trou avec un mèche de 6 mm dans le tronc. La sève récoltée permet de traiter 2 personnes par jour également en cure de 3 semaines.
Optimisez votre immunité grâce au bouleau en cette période de Covid 19!
Réalisez un extrait de sève de bouleau et optimisez votre immunité: explications en vidéo.
Le 18 avril 2020
Par le Dr. Céline Talleux
“Que ton aliment soit ton premier médicament” (Hippocrate).
Et si se soigner et préserver son capital santé commençaient par une bonne alimentation ?
L’alimentation, pilier de notre santé
Nous le savons tous, bien s’alimenter est primordial pour notre santé, tout comme l’activité physique, la gestion du stress et la qualité de notre sommeil. Sa mise en pratique est particulièrement importante dans cette période où nous devons optimiser nos capacités d’adaptation face aux agressions virales potentielles.
Alimentation, santé et micronutriments
Bien que nous ayons à l’esprit le rôle essentiel énergétique de l’alimentation, nous oublions parfois qu’elle est notre ressource en micronutriments. Or, ces derniers sont INDISPENSABLES à toutes les réactions chimiques de notre corps.
Notre organisme est en fait un véritable laboratoire. C’est ainsi que chaque ingrédient est potentiellement conditionnel à la réalisation de notre chimie, celle de notre santé…Les micronutriments sont ces petites molécules que l’on nomme vitamines, minéraux, oligoéléments, acides aminés, acides gras…Pour la plupart, notre organisme ne peut pas les fabriquer. Par conséquent, nous dépendons de la qualité de nos apports nutritionnels pour cela.
La réflexion endobiogénique nous amène à une vigilance sur le soutien de nos axes d’adaptation face au coronavirus.
Elle porte en particulier sur les axes corticotrope et thyréotrope ainsi que sur l’équilibre dans nos réactions de congestion, inflammation et immunité face à l’agression. Effectivement, certains micronutriments sont fondamentaux à la fonctionnalité de ces axes et réactions d’adaptation.
Micronutriments et adaptation
Sans basculer dans la carence il est en revanche fréquent de se trouver en déficience de ces ingrédients pour différentes raisons :
Premièrement: des apports alimentaires qualitatifs insuffisants.
- Une assiette déséquilibrée, des aliments industriels, raffinés, la saisonnalité non respectée ou bien le mode de conservation non adapté…
Deuxièmement: un défaut d’absorption digestive.
- Il peut être lié par exemple à: une dysbiose, l’hyperperméabilité intestinale, l’hyperchlorhydrie, une gastrite, l’insuffisance hepatopancréatique, mais aussi au stress.
- Par ailleurs, l’absorption digestive perturbée est également présente chez les personnes âgées.
Troisièmement: une surconsommation des micro nutriment par notre organisme.
Plus spécifiquement en lien à une nécessité d’adaptation.
- Il s’agit par exemple des pathologies diverses, surpoids, activité physique ou intellectuelle intenses, pollution, pesticides, alcoolisme, tabac.
- Ainsi que de chaque passage de vie particulier comme la grossesse, la croissance…
À suivre l’article sur les micronutriments indispensables au soutien de nos axes d’adaptation, comment optimiser nos apports…
Le 17 avril 2020
Par le Dr Réda Bounab, chirurgien-dentiste
Dans ces moments de sédentarité imposée et nécessaire, il est bon de rappeler quelques précautions pour maintenir votre santé bucco-dentaire.
Variez les textures et les goûts de vos aliments, cuisinez, assemblez, composez
Votre cerveau a besoin de diversité surtout quand on est confiné chez soi : croquant, moelleux, fondant, frais, chaud, sucré, salé, acide, amer, épicé…Votre langue est le cerveau de votre bouche, aidée par votre nez (rétro-olfaction). Ils vont informer votre cerveau précisément sur la nature complexe de ce que vous mangez, et ainsi activer toute une dynamique sensorielle et hormonale pour optimiser l’assimilation des nutriments.
Ce plaisir est avant tout de l’information, il participe grandement au moral et à la qualité de la digestion.
Mastiquez pour une meilleure santé dentaire
Broyage mécanique et enzymes vont aussi permettre de libérer les arômes et les saveurs.Privilégiez toutefois les aliments qui nécessitent un travail masticatoire. Ils optimisent le brossage naturel de vos dents, en particulier grâce aux fibres des fruits ou des crudités.
Salivez
- Elle sert à maintenir un pH proche de la neutralité dans votre bouche afin d’éviter les attaques acides sur vos dents (qui sont comme de l’os, à savoir un matériau surtout minéral à base de phosphate et de calcium). Pour faire simple, on peut comparer les attaques acides sur l’email à mettre du vinaigre sur du calcaire : ça mousse et ça fait des trous.
La salive est donc là pour reminéraliser cet émail, c’est-à-dire à colmater les trous qui se forment à chaque repas.
- Elle sert aussi à maintenir équilibrées les populations bactériennes naturellement présentes dans votre bouche. Les bactéries sont vos amies, sans elles pas de vie sur Terre !Par contre, certaines bactéries ne sont pas compatibles avec notre santé soit par leur nature, soit par leur nombre. Et c’est le milieu qui détermine leur prolifération. Ce milieu baigne dans la salive.
Pour assurer une production de salive optimale et efficace, il faut mâcher longtemps les aliments et bien s’hydrater. Limiter toutes les sources de stress et bien dormir favoriseront également la production de salive.
Respectez un rythme alimentaire
Le grignotage est votre ennemi : pas plus de 4 repas par jour !
Petit-déjeuner, déjeuner, goûter, dîner. Au-delà, votre salive n’a pas le temps de réparer vos dents par la reminéralisation.
En période de confinement, on peut être tenté de chercher de la stimulation via la prise de nourriture pour se faire du bien, s’occuper, se calmer. Manger à sa faim aux différents repas avec une nourriture variée, équilibrée et adaptée à ses besoins permettra d’éviter les fringales entre ces moments.
Et si l‘envie est trop forte, privilégiez un fruit frais ou sec car ils contiennent des fibres et vont relarguer leurs sucres plus lentement, ou des oléagineux (noix, amandes, noisettes…) car ils sont nourrissants et non cariogènes.
Hydratez-vous
Pour produire de la salive, il faut de l’eau !
Qui n’a pas expérimenté la bouche sèche quand on a soif ? Pensez donc qu’il faut boire. Pensez aussi que l’eau n’est pas uniquement dans votre gourde ou votre cruche, il y en a dans les fruits, les légumes, dans vos soupes, ou quand vous faites une infusion.
Brossez-vous les dents 2 à 3 fois par jour avec un dentifrice fluoré
Nous verrons, dans de prochains articles, l’impact d’une bonne mastication sur le pancréas et sur l’inflammation en général, et en quoi les dentifrices à l argile peuvent être une aide pour la santé de la bouche.
Prenez soin de vous, c’est le plus important!
Le 25 mars 2020
Par le Dr. Jean-Christophe Charrié
Si le jus de pomme est laxatif, la pomme bio râpée avec sa peau est un régulateur intestinal, protecteur de la muqueuse digestive, régulateur de l’inflammation et stimulant du foie. Voici ma recette :
- Râper une pomme
- Saupoudrer de cannelle en poudre
- Un petit jus de citron
- Un peu de gingembre frais râpé
- Une cuillerée à soupe de myrtilles surgelées et de flocon d’avoine
- Une cuillerée à café de pollen
- Un peu de gelée royale
Vous avez là un excellent petit-déjeuner ou goûter. Je vous invite à ne pas le prendre en dessert à la fin d’un repas comprenant des protéines afin d’éviter une fermentation et une inflammation digestives.
Ainsi les fruits crus quels qu’ils soient doivent être mangés soit 30 minutes avant une protéine ou 3 h après.
Retrouvez d’autres conseils du Dr Charrié sur l’alimentation anti-inflammatoire en cliquant ici.
Le 23 mars 2020
